Pilaf nu este doar orez cu carne și morcovi, așa cum cred mulți oameni! Pilaf este o adevărată capodoperă culinară, pe care locuitorii din est o pregătesc și o servesc într-un mod special. Și o mănâncă, apropo, cu mâinile! Da, da, fără furculițe și linguri. Neigienic? Indecent? Secolul trecut? Nu vă grăbiți la concluzii. Uzbecii, tadjicii, kazahii și alți asiatici centrali au propriile motive pentru aceasta și chiar o întreagă tradiție. În acest articol, vă vom spune de ce uzbecii mănâncă pilaf cu mâinile (precum și tadjicii, Turkmenii, kirghizii, kazahii și alte popoare) și, de asemenea, vom răspunde la întrebarea de ce musulmanii nu ar trebui să mănânce cu mâna stângă.
Publicitate
Și da, știm că nu toți musulmanii nu mănâncă întotdeauna cu mâinile, dar această tradiție este încă vie și va fi transmisă din generație în generație pentru o lungă perioadă de timp, atrăgând atenția tuturor curioșilor.
De ce uzbecii mănâncă pilaf cu mâinile?
Această întrebare este atât simplă, cât și dificil de răspuns în același timp. Este simplu pentru că se pare că răspunsul se află la suprafață, dar este dificil pentru că mulți oameni nu înțeleg de ce uzbecii încă mănâncă pilaf cu mâinile (ca mulți musulmani).
Pentru oamenii moderni, este absolut clar că înainte toți oamenii mâncau cu mâinile, pentru că nu existau tacâmuri (linguri, furculițe și chiar bețișoare, deși bețișoarele sunt folosite în China de mai bine de 4 mii de ani). Dar asta a fost cu mult timp în urmă…
Dar de ce musulmanii (inclusiv uzbecii) încă mănâncă cu mâinile?
Musulmanii răspund la acest lucru foarte simplu-așa a mâncat Profetul Muhammad. Aceasta înseamnă că toți musulmanii ortodocși ar trebui să mănânce așa.
Orice altceva este speculație și o încercare de a-și justifica comportamentul în realitățile moderne. Chiar dacă uzbecii, kazahii, tadjicii sau alți musulmani spun că știința a dovedit asta și asta, nu ar trebui să o luați în serios. Principalul motiv pentru musulmani este de a imita profetul.
În același timp, cercetările științifice sugerează că a mânca cu mâinile este „mai profitabil” pentru fiziologia noastră decât a mânca cu o lingură sau o furculiță. Ideea este următoarea…
Consumul de pilaf cu mâinile este mai benefic pentru digestie, deoarece atunci când atingi mâncarea cu mâinile, senzațiile tactile de la vârful degetelor merg direct la creier. Și el, la rândul său, trimite un semnal către stomac pentru a aloca cantitatea potrivită de sucuri digestive. Ca rezultat, pilaf este digerat cu un bang!
În plus, musulmanilor li se recomandă să mănânce sedativ, să mestece bine, să nu apuce prea mult, să savureze fiecare bucată, fiecare bucată de orez… Și indiferent de modul în care îl priviți (atât prin credință, cât și prin știință), este corect, bun și util.
În ceea ce privește gustul… Când mănânci cu mâinile, pilaf pare mai gustos! Dacă vi se pare că nu există nicio diferență de gust, atunci nu mai luați în considerare această metodă de a mânca ceva rușinos și barbar. De îndată ce negativul dispare, se vor adăuga senzații plăcute de gust (verificate – nota autorului).
Principalul lucru este să mănânci doar cu mâna dreaptă (pentru că în Islam nu poți mânca cu mâna stângă) și să nu-ți lingi mâinile (și degetele) până nu termini să mănânci.
Important! Musulmanii devotați sunt foarte curați, acordă o mare atenție igienei și nu se așează la masă cu mâinile murdare. Prin urmare, toți ceilalți ar trebui să-și amintească acest lucru înainte de a se așeza la masă. Asigurați-vă că vă spălați mâinile înainte și după mese.
