Odată ce ajungeți la masa de bufet într-un hotel turcesc, uitați complet că ieri ați urmat o dietă strictă. Unii turiști nu au timp să observe cum nu există unde să pună o farfurie pe masă, dar sunt hotărâți și încrezători că vor mânca cu siguranță totul. Dar este necesar să mănânci totul? La această întrebare au răspuns bucătarii care lucrează în hoteluri turcești. Mai mult, ne-au spus anonim ce feluri de mâncare sunt mai bine lăsate pe masă.
Baklava și kadaif*
Pentru a face aceste dulciuri, aveți nevoie de o mulțime de ingrediente scumpe: unt, fistic, migdale și așa mai departe. Dacă urmați cu strictețe rețetele, va trebui să cheltuiți mult. Prin urmare, potrivit bucătarilor, preferă să economisească bani în restaurantele hotelului. Un turist lipsit de scrupule și fără experiență încă nu va înțelege că lipsește ceva în deserturi.
Kadaif este un dulce popular în Turcia, făcut din cele mai fine vermicelli, iar umplutura este cel mai adesea nuci în sirop. Uneori kadaif arată ca un cuib de pasăre, iar nucile reprezintă ouă.